Ancrage, une marque enracinée dans un lieu, un terroir et une histoire familiale
ANCRAGE n’est pas un nom choisi au hasard. C’est un mot chargé de sens, profondément lié à un lieu et à une histoire familiale qui se transmet depuis plus de cinq générations. Depuis toujours, la famille vit, travaille et façonne ce même domaine. Cet attachement au terroir, au patrimoine et à la terre est au cœur du projet.
Comme ses trois grands frères, le fondateur d’ANCRAGE est intimement lié à ce lieu. C’est cette relation presque instinctive au domaine qui a donné naissance au nom de la marque : ANCRAGE, symbole d’un héritage assumé, d’une identité forte et d’une vision tournée vers l’avenir sans jamais renier ses racines.
Un domaine en constante évolution
À l’origine, le domaine était une ferme polyculturelle, mêlant élevage, maraîchage et viticulture. Lors de la reprise par le père, un tournant décisif est pris : la concentration exclusive sur la viticulture.
Les surfaces de vignes sont alors développées, notamment avec la plantation de Chardonnay aujourd’hui âgé de plus de vingt ans, qui occupe une place centrale dans la production actuelle.
Cette évolution progressive illustre parfaitement la philosophie d’ANCRAGE : respecter l’histoire tout en adaptant le domaine aux enjeux et aux opportunités de chaque génération.
Un terroir maîtrisé et transmis
Connaître son terroir est essentiel pour en tirer le meilleur. Ici, les mêmes sols sont cultivés depuis cinq générations. Les savoir-faire se transmettent, s’enrichissent et évoluent au fil du temps, chaque génération apportant sa propre vision et ses méthodes.
Le vignoble repose sur des sols très hétérogènes, alternant sable, limon et argile selon les parcelles. Le territoire, légèrement vallonné, bénéficie également de la proximité de l’estuaire de la Gironde, situé à seulement quinze kilomètres à vol d’oiseau.
Ces caractéristiques confèrent aux vins une identité singulière, façonnée par la diversité des sols et l’influence maritime.
Un parcours entre tradition et ouverture internationale
Diplômé d’un BTS Viticulture-Œnologie en 2022, le fondateur d’ANCRAGE a choisi d’élargir son horizon avant de reprendre le domaine familial. Il part alors un an en Californie, où il travaille dans une winery située à Paso Robles, entre Los Angeles et San Francisco.
Cette expérience est déterminante. Elle lui permet d’acquérir de nouvelles compétences techniques, tant en viticulture qu’en vinification, mais aussi une approche différente de l’accueil au domaine et de la relation avec les consommateurs.
Si l’opportunité de rester aux États-Unis existait, c’est cet ancrage familial et territorial qui l’a poussé à revenir en France, avec une ambition claire : reprendre, développer et faire rayonner le domaine transmis par son père.
Le vin de liqueur ANCRAGE : précision, équilibre et élégance
Le vin de liqueur ANCRAGE est élaboré à partir de moût de Colombard issu de vignes âgées d’environ quarante ans, récolté à un degré compris entre 10 et 10,5. Après une première sédimentation en cuve, le moût est muté avec une eau-de-vie de Cognac d’au minimum quatre ans d’âge, vieillie dans le chai du domaine en barriques.
Le choix d’une eau-de-vie plus âgée apporte rondeur, complexité et richesse aromatique. L’élevage se poursuit en vieux fûts de Pineau d’environ dix ans, pour une durée décidée uniquement à la dégustation. Chaque mois, le vin de liqueur est goûté afin de déterminer le moment idéal de mise en bouteille, généralement après huit mois d’élevage.
Le résultat est un produit à la fois subtil et équilibré, avec un boisé très léger. À 16,5 degrés, il offre un parfait équilibre entre sucrosité, alcool et acidité.
Idéal à l’apéritif, il se déguste aussi bien pur qu’en cocktail, mais accompagne également certains desserts, notamment au chocolat, ou des accords plus audacieux comme le foie gras.
Un soin particulier a été apporté au packaging. L’étiquette, en triple complexage, associe trois papiers et trois textures différentes sur un même support, avec un travail de relief inédit, reflétant l’exigence et l’originalité de la marque.
Une gamme en développement
Le vin de liqueur n’est qu’une facette de l’univers ANCRAGE. Le domaine produit également :
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un Chardonnay 100 %, vinifié intégralement en barrique,
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un futur vin blanc issu de l’Albariño, cépage découvert en Californie et récemment planté, lui aussi destiné à une vinification entièrement en barrique.
À moyen terme, la gamme s’enrichira de nouveaux projets, avec l’ambition de produire un Cognac dans les prochaines années, et pourquoi pas d’autres spiritueux.
Un projet tourné vers l’accueil et l’expérience
L’objectif d’ANCRAGE est de privilégier la vente directe au domaine. Dans cette optique, un projet de salle de dégustation moderne, installée sur une remorque au cœur des vignes, verra prochainement le jour.
Le domaine dispose déjà d’un gîte, et de nouveaux projets d’hébergement sont à l’étude, avec la rénovation d’une maison supplémentaire.
À plus long terme, la restauration du corps de ferme et des bâtiments anciens permettra de créer un véritable lieu de vie : salle de réception, nouveau chai, espaces événementiels… L’ambition est claire : accueillir un public toujours plus large, organiser des événements et faire du domaine un lieu de partage autour des vins et spiritueux.
ANCRAGE, une signature forte
ANCRAGE a vocation à devenir une marque reconnue pour la qualité de ses vins et spiritueux, mais aussi pour son identité singulière.
L’influence de l’expérience californienne est omniprésente : dans la vision globale, dans les choix techniques, dans le rapport au produit et au consommateur. Sans cette parenthèse à l’étranger, ni les produits ni la marque ne seraient ce qu’ils sont aujourd’hui.
ANCRAGE, c’est l’expression d’un terroir, d’une histoire familiale et d’une ouverture sur le monde, réunies dans une même signature.