Jean-Luc Pasquet : L’Artisanat du Cognac au Naturel
La maison de cognac Jean-Luc Pasquet incarne l’excellence artisanale et l’engagement envers une production respectueuse de l’environnement. Depuis 1977, cette maison familiale située en Grande Champagne, premier cru de l’appellation Cognac, se distingue par son approche authentique et innovante, alliant tradition et respect de la nature.
Une Histoire Familiale Ancrée dans le Terroir
L’histoire de la maison Jean-Luc Pasquet remonte à 1730, lorsque les ancêtres de Jean-Luc Pasquet cultivaient déjà la vigne sur les terres de Chez Ferchaud à Eraville, au cœur de la Grande Champagne. C’est en 1970 que Jean-Luc, inspiré par son oncle Albert Brisson, hérite de ce domaine viticole et décide de se consacrer à la production de cognac. En 1977, il fonde officiellement la maison Jean-Luc Pasquet, marquant le début d’une aventure familiale dédiée à l’art du cognac.
Un Savoir-Faire Artisan et Naturel
La maison Jean-Luc Pasquet se distingue par son engagement envers une production artisanale et respectueuse de l’environnement. Depuis 1995, le domaine est certifié Agriculture Biologique, faisant de Jean-Luc Pasquet l’un des pionniers de la viticulture biologique dans la région de Cognac. Cette démarche implique une attention particulière à la biodiversité, au respect des cycles naturels et à l’absence d’utilisation de produits chimiques de synthèse.
Le savoir-faire de la maison repose sur des méthodes traditionnelles de distillation et de vieillissement. Les eaux-de-vie sont élaborées à partir de raisins issus des cépages Ugni Blanc et Folle Blanche, cultivés sur des sols argilo-calcaires, caractéristiques de la Grande Champagne. Le vieillissement se fait en fûts de chêne, permettant aux cognacs de développer leur complexité et leur richesse aromatique.
Des Cognacs Authentiques et Raffinés
La maison propose une gamme de cognacs reflétant son engagement envers la qualité et l’authenticité :
L’Organic 10 : Un cognac biologique vieilli 10 ans, offrant des notes fruitées et florales, avec une belle rondeur en bouche.
Très Vieille Réserve : Un assemblage de vieilles eaux-de-vie, offrant une complexité aromatique exceptionnelle, avec des arômes de fruits secs, de miel et d’épices.
Trésors de Famille : Une série de cuvées rares, issues de millésimes exceptionnels, mettant en valeur le savoir-faire familial et l’expression du terroir.
Chaque cuvée est le fruit d’une sélection rigoureuse et d’un vieillissement patient, garantissant des cognacs d’une grande finesse et d’une élégance remarquable.
Une Maison Engagée pour l’Avenir
Au-delà de la production de cognac, la maison Jean-Luc Pasquet s’engage activement dans la préservation de son environnement et la promotion de la viticulture durable. Elle participe à des initiatives visant à préserver la biodiversité, à réduire son empreinte carbone et à promouvoir des pratiques agricoles respectueuses de la nature.
Cet engagement se reflète également dans la présentation de ses produits, avec des emballages sobres et élégants, mettant en avant l’authenticité et le respect de l’environnement.