La Maison de Cognac A. de Fussigny : tradition et modernité
La Maison A. de Fussigny est née en 1814, au cœur de Cognac. Son installation sur les rives de la Charente lui offre depuis toujours un atout précieux : une hygrométrie idéale pour le vieillissement des eaux-de-vie. Cette humidité naturelle permet une maturation lente et harmonieuse, donnant naissance à des cognacs ronds, élégants et d’une grande complexité.
Fidèle à son héritage, la Maison a su évoluer avec son temps. Tout en préservant les méthodes traditionnelles de distillation et d’assemblage, elle s’est ouverte à l’innovation, notamment avec l’introduction de cognacs biologiques et de flacons écoresponsables
Le terroir et le savoir-faire
A. de Fussigny puise sa richesse dans les grands crus de la région, en particulier la Grande Champagne et la Petite Champagne. Ces terroirs, réputés pour leurs sols calcaires et leur climat tempéré, offrent des eaux-de-vie d’une finesse et d’un potentiel de vieillissement exceptionnels.
La distillation charentaise, réalisée en alambics de cuivre, permet d’obtenir des eaux-de-vie d’une grande pureté. Le vieillissement s’effectue en fûts de chêne français soigneusement choisis, dont le bois influence directement le profil aromatique. Au fil des ans, les cognacs gagnent en profondeur, avec des notes de vanille, d’épices, de fruits secs ou encore de bois noble.
La Maison propose également une gamme issue de l’agriculture biologique, élaborée sans intrants chimiques ni additifs. Ce choix illustre son engagement en faveur d’une production durable et respectueuse de l’environnement.
Des gammes pour tous les amateurs
La collection de cognacs A. de Fussigny se décline en plusieurs univers. Les Classiques permettent une découverte accessible et raffinée de la Maison. Les Crus mettent en avant la personnalité des terroirs, qu’il s’agisse de la finesse de la Grande Champagne ou de la rondeur de la Petite Champagne.
Pour les connaisseurs, la Maison propose des cuvées Exceptionnelles, de très vieux cognacs vieillis plusieurs décennies et présentés dans des carafes prestigieuses. Enfin, la gamme Pure Organic illustre la volonté d’allier authenticité et démarche environnementale.
Le 2050 Organic Cognac, un symbole d’innovation
Parmi ses créations, le 2050 Organic Cognac incarne la vision moderne d’A. de Fussigny. Présenté dans un flacon fabriqué en fibres de lin et résine biosourcée, il s’inscrit dans une démarche de réduction de l’empreinte carbone. Plus léger qu’une bouteille traditionnelle, ce flacon allie design et responsabilité.
Issu de raisins cultivés selon les principes de l’agriculture biologique, ce cognac est exempt d’additifs. Son profil aromatique est riche et équilibré, marqué par des notes boisées, épicées et légèrement fumées. Il se déguste aussi bien pur que sur glace ou en cocktail.
Des valeurs fortes et une philosophie claire
A. de Fussigny repose sur trois piliers essentiels :
La responsabilité, à travers ses démarches écoresponsables et ses innovations durables.
La transparence, avec une traçabilité rigoureuse de la vigne à la bouteille.
L’artisanat, qui met en valeur les savoir-faire locaux de la viticulture, de la tonnellerie, de la distillation et de l’assemblage.
L’art de la dégustation
Les cognacs A. de Fussigny offrent une grande variété aromatique : notes fruitées et florales pour les plus jeunes, arômes de cacao, tabac, cuir ou fruits confits pour les plus anciens.
Pour en profiter pleinement, il est conseillé de les déguster dans un verre tulipe à température ambiante. Les expressions jeunes comme le VS ou le VSOP s’intègrent parfaitement en cocktails, tandis que les XO et Hors d’Âge se savourent purs. Les accords mets-cognac sont nombreux : chocolat noir, desserts fruités, fromages affinés ou viandes braisées.
Une expérience à découvrir à Cognac
La Maison A. de Fussigny accueille les visiteurs dans sa distillerie pour des expériences immersives. Visite des chais, découverte des méthodes de distillation et d’assemblage, ateliers de dégustation : tout est pensé pour faire découvrir l’âme du cognac et transmettre une passion.