Authentic Spirits : l’embouteilleur indépendant au service du terroir et de l’émotion
Introduction
Dans l’univers des spiritueux, où la standardisation gagne du terrain, certains acteurs se distinguent par leur démarche authentique, leur amour du terroir et leur exigence qualitative. Authentic Spirits est l’un de ces embouteilleurs indépendants qui ont choisi de valoriser le goût, la tradition et l’artisanat, en s’éloignant des grandes productions industrielles. Fondée en 2020, cette maison française propose une approche transparente et passionnée : sélection rigoureuse, respect des terroirs, embouteillage sur place, sans filtration ni ajout superflu. Cet article explore en détails qui est Authentic Spirits, quelles sont ses valeurs, ses offres, ses méthodes de production, et ce qui la distingue dans le panorama des embouteilleurs indépendants.
Qui est Authentic Spirits ?
Authentic Spirits est une entreprise française créée en 2020 par des passionnés de spiritueux.
authentic-spirits.com
L’objectif de ses fondateurs est clair : redonner ses lettres de noblesse aux spiritueux de terroir, à travers la valorisation de leur histoire, de leur géographie (sols, climat), des savoir-faire (distillation, vieillissement) et du travail des acteurs de terrain – distillateurs, vignerons, coopératives.
Depuis ses débuts, Authentic Spirits sillonne les régions françaises (et au-delà) pour dénicher des crus rares ou méconnus. Ces spiritueux sont proposés via leur site web, des cavistes et épiceries fines partenaires, ainsi que lors d’ateliers de dégustation destinés à tous les amateurs, qu’ils soient novices ou éclairés.
Les valeurs clés d’Authentic Spirits
Authentic Spirits s’appuie sur plusieurs piliers qui structurent sa démarche :
Transparence : chaque bouteille provient d’une distillerie ou d’un domaine spécifique, est vieillie sur site, embouteillée dans les chais de production, sans filtration ni ajout. Aucun édulcorant ou ajustement superflu.
Terroir et authenticité : valoriser l’origine géographique, les sols, les cépages quand il s’agit de fines ou cognacs, les variétés de canne à sucre pour les rhums, etc. Le but est de proposer une “vraie empreinte” du lieu.
Découverte et rareté : l’embouteilleur ne se contente pas des classiques. Il cherche des spots rares, des années particulières, des cuvées limitées, des lots méconnus.
Respect du produit : vieillissement sur place, embouteillage dans les chais, sans filtration ni ajout ni coloration artificielle. Le but : préserver le caractère naturel du spiritueux.
Partage et éducation : ateliers de dégustation, information sur les méthodes, dialogue avec les amateurs, travail avec les partenaires cavistes et épiceries fines.
authentic-spirits.com
Les gammes de produits : fine de Bourgogne, armagnac, rum, whisky, cognac…
Authentic Spirits propose une variété de spiritueux, tous choisis pour leur caractère, leur histoire et leur capacité à toucher l’émotion. Les grandes familles qu’ils travaillent incluent :
- Armagnac : cépages anciens, terroirs gascons, vieux millésimes
- Cognac : eaux-de-vie de caractère, souvent issues de petites distilleries ou domaines artisanaux.
- Rhums : rhums agricoles ou issus de tradition locale, avec goût du sol, des arômes naturels.
- Whiskys : single cask ou lot limités, embouteillés à leur vérité (taux naturel, pas d’ajustement).
- Fines (Fine de Bourgogne, etc.) : spiritueux de vin distillé, dont la richesse aromatique dépend fortement du vin original.
Chaque bouteille d’Authentic Spirits porte l’empreinte de son origine – millésime, année de distillation ou de récolte, type de sol, méthode de vieillissement – ce qui permet à l’amateur de comprendre ce qu’il déguste.
Méthodes de production et processus
Voici comment Authentic Spirits procède, étape par étape :
- Sourcing : recherche de distillateurs ou producteurs artisanaux, domaines viticoles, rhumeries, etc. Le sourcing porte sur des lots rares ou peu exploités.
- Visite sur site : pour s’assurer des conditions de production, des chais, de la qualité, du vieillissement. C’est aussi une manière de travailler en partenariat avec les producteurs.
- Vieillissement / élevage : quand cela est possible, quand le spiritueux le nécessite, Authentic Spirits s’assure que le vieillissement se fasse dans des chais adaptés, dans le lieu de production.
- Embouteillage local/« sur place » : dans les chais de la distillerie ou du domaine. Cela évite les transports superflus et préserve l’esprit du produit.
- Sans filtration ni coloration : une marque de fabrique importante. Cela garantit plus de naturalité, de caractère, et un peu plus de différence entre les bouteilles selon les années ou les conditions.
- Limité et unique : beaucoup de cuvées sont des éditions limitées, numérotées, parfois single cask ou petits lots, ce qui ajoute au charme, à l’exclusivité.
Authentic Spirits vs autres embouteilleurs indépendants : ce qui la distingue
Le monde des embouteilleurs indépendants est riche et diversifié, en France et à l’étranger.
Voici ce qui rend Authentic Spirits particulièrement remarquable :
- Ancrage local fort : contrairement à certains embouteilleurs qui opèrent à l’échelle internationale dès les débuts, Authentic Spirits mise fortement sur le terroir français, la découverte de micro‐producteurs, de régions peu connues.
- Pureté du produit : pas de filtration ni coloration, embouteillage sur les lieux de production. Cela renforce l’authenticité.
- Communication pédagogique : Authentic Spirits ne vend pas seulement une bouteille, mais une histoire – celle du producteur, du sol, des années, du travail du bois, des fûts.
- Engagement qualitatif dès le sourcing : les distilleries ou domaines avec lesquels ils collaborent doivent répondre à des standards exigeants.
- Mix entre tradition et curiosité : ils osent des spiritueux rares ou méconnus, tout en respectant des méthodes ancestrales.