Maison de Cognac Vallein Tercinier : Un Héritage d’Excellence Artisanale
Nichée au cœur de la Saintonge, à Chermignac, la Maison de Cognac Vallein Tercinier incarne l’artisanat d’exception transmis de génération en génération depuis 1850. Fièrement dirigée par Catherine Roudier-Tercinier, la maison perpétue un savoir-faire ancestral, alliant tradition et innovation pour offrir des cognacs d’une qualité incomparable.
Une Histoire Familiale Ancrée dans le Terroir Charentais
L’histoire de la famille Vallein Tercinier remonte à 1480, lorsque Robin Tercinier s’établit en Saintonge. En 1791, Louis Vallein acquiert le Domaine des Forges, situé à Chermignac, où il cultive des vignes et élabore des eaux-de-vie. Son fils, Georges Vallein, fonde en 1850 une entité commerciale pour vendre le cognac en bouteille, marquant ainsi le début de l’exportation de leurs produits. Au fil des générations, la maison se distingue par son engagement envers la qualité et l’authenticité.
Un Savoir-Faire Artisanale au Service de l’Excellence
La Maison Vallein Tercinier se distingue par sa production artisanale, respectueuse des méthodes traditionnelles. Les raisins, principalement de la variété Ugni Blanc, sont cultivés sur des sols argilo-calcaires typiques de la région Fins Bois. Après une fermentation d’environ trois semaines, le vin est distillé dans des alambics en cuivre, une étape cruciale pour préserver les arômes naturels du raisin.
Le vieillissement des eaux-de-vie se fait en fûts de chêne, principalement en chêne Limousin, permettant au cognac de développer une complexité aromatique remarquable. Cette méthode traditionnelle confère aux produits de la maison une richesse et une profondeur inégalées.
Une Gamme de Cognacs d’Exception
La Maison Vallein Tercinier propose une gamme variée de cognacs, chacun reflétant l’excellence de leur savoir-faire :
VS Sélection : Un cognac jeune et puissant, assemblé à partir d’eaux-de-vie de Fins Bois et Bons Bois. Il présente des arômes fruités et une légère teinte bronze due à la distillation dans des alambics en cuivre.
VSOP Premium Selection : Un cognac plus mature, offrant des notes de fruits secs, de vanille et d’épices, résultat d’un vieillissement prolongé.
XO Vieille Réserve : Un assemblage complexe d’eaux-de-vie âgées, dévoilant des arômes de fruits confits, de miel et de bois noble.
Hors d’Âge : Un cognac d’exception, composé de plus de 20 eaux-de-vie, dont certaines ont vieilli pendant plus de quatre décennies. Il offre des arômes puissants et une longueur en bouche impressionnante
Millésimes : Des cognacs issus de récoltes spécifiques, mettant en valeur les caractéristiques uniques de chaque année.
Une Maison Engagée dans la Durabilité
Consciente des enjeux environnementaux, la Maison Vallein Tercinier s’engage dans une démarche durable. Elle privilégie des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement et œuvre pour la préservation du terroir charentais. Cette approche garantit la qualité et la pérennité de ses produits.
Un Lieu de Découverte et de Partage
Le Domaine des Forges, siège de la Maison Vallein Tercinier, est ouvert aux visiteurs. Des visites guidées permettent de découvrir l’histoire de la maison, les méthodes de production et de déguster les différents cognacs. C’est l’occasion de plonger au cœur de la tradition du cognac et de partager un moment convivial en famille ou entre amis